Silsamyeli hastalığı (Salmonelloz), Salmonella bakterilerinin neden olduğu yaygın bir bağırsak enfeksiyonudur. Genellikle kontamine gıda veya su tüketimiyle bulaşır ve şiddetli ishal, ateş ve karın...
Koli basili (Escherichia coli), insan ve hayvan bağırsaklarında doğal olarak bulunan bir bakteri türüdür. Bazı suşları faydalıyken, EHEC/STEC gibi patojenik türleri ciddi gıda zehirlenmelerine...
Gıda zehirlenmesi, kontamine yiyecek veya içecek tüketimi sonucu ortaya çıkan yaygın bir sağlık sorunudur. Bakteri, virüs, parazit veya toksinlerin neden olduğu bu durum, hafif...
Balık zehirlenmesi, kontamine veya toksin içeren deniz ürünlerinin tüketimi sonucu ortaya çıkan ciddi bir gıda zehirlenmesi türüdür. Belirtiler genellikle 2-6 saat içinde başlar ve...
Clostridium botulinum, toprakta, deniz sedimentlerinde ve düşük oksijenli ortamlarda bulunan spor oluşturan bir bakteridir. Bu bakteri, insanlar için ölümcül olabilen nörotoksinler üretir. Botulizm adı...