P vitamini, flavonoid adı verilen bitkisel bileşiklerin genel adıdır. Bu vitamin, damar sağlığını destekler, antioksidan etki gösterir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. P vitamini vücutta üretilmediği için besinler yoluyla alınması gerekir. İşte bu değerli bileşiği içeren en zengin kaynaklar:
P Vitamini İçeren Besinler
- Turunçgiller: Portakal, limon, greyfurt ve mandalina gibi meyveler hesperidin ve naringin adlı flavonoidler açısından zengindir.
- Kırmızı Meyveler: Çilek, böğürtlen, yaban mersini ve ahududu antosiyanin içerir.
- Koyu Yeşil Yapraklı Sebzeler: Ispanak, pazı ve roka quercetin ve kaempferol barındırır.
- Soğan ve Sarımsak: Quercetin deposu olan bu sebzeler damar esnekliğini artırır.
- Kakao ve Bitter Çikolata: %70 ve üzeri kakao içeren çikolatalar epikateşin açısından zengindir.
- Yeşil Çay: Kateşinler sayesinde güçlü antioksidan etki gösterir.
- Kiraz ve Üzüm: Resveratrol içeriğiyle öne çıkar.
P Vitamininin Faydaları
- Damar duvarlarını güçlendirerek kan dolaşımını iyileştirir.
- Serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önler.
- Cilt elastikiyetini artırarak erken yaşlanma belirtilerini azaltır.
- Alerjik reaksiyonları hafifletmeye yardımcı olur.
Eksikliğinde Görülen Belirtiler
P vitamini eksikliği doğrudan tanımlanmış bir klinik tablo oluşturmaz ancak yetersiz alımda:
- Ciltte kolay morarma,
- Yorgunluk ve halsizlik,
- Sık enfeksiyon geçirme gibi durumlar gözlenebilir.
Günlük Ne Kadar Tüketilmeli?
P vitamini için belirlenmiş resmi bir günlük alım miktarı yoktur. Ancak uzmanlar, çeşitli sebze ve meyvelerden oluşan dengeli bir diyetle günde 500-1000 mg flavonoid alınmasını önerir.
Pişirme ve Saklama İpuçları
Flavonoidler ısıya duyarlıdır. Besinleri mümkün olduğunca çiğ tüketmek veya buharda pişirmek bileşiklerin korunmasını sağlar. Ayrıca meyve sularını taze sıkıp bekletmeden içmek önemlidir.
