İyot, tiroid hormonlarının üretimi için elzem bir mineraldir. Ancak hipertiroidi, tiroid kanseri tedavisi sonrası veya radyoaktif iyot tedavisi öncesi gibi durumlarda iyot alımının kısıtlanması gerekebilir. Bu süreçte bazı besinlerden kaçınmak, tedavinin etkinliğini artırmada kritik rol oynar. İşte iyot diyetinde dikkat edilmesi gerekenler:

İyotlu Tuz ve Alternatifleri
Sofra tuzlarının çoğu iyotla zenginleştirilmiştir. İyot diyeti uygulayanların iyotsuz deniz tuzu veya kaya tuzu tercih etmesi gerekir. Ayrıca paketli ürünlerin etiketlerinde "iyotlu tuz" ibaresi varsa bu gıdalardan uzak durulmalıdır.

Deniz Ürünlerindeki Yüksek İyot Oranı
Deniz yosunu, balık, karides, midye ve diğer kabuklu deniz canlıları iyot bakımından en zengin kaynaklardır. Özellikle ton balığı ve somon gibi yağlı balıklar yüksek miktarda iyot içerir. Bu diyette tatlı su balıkları bile sınırlı tüketilmelidir.

Süt ve Süt Ürünlerine Dikkat
İnek sütü, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi ürünler hayvan yemlerindeki iyot nedeniyle önemli bir kaynak oluşturur. Bitkisel süt alternatifleri (badem sütü, soya sütü) veya iyotsuz sert peynirler bu diyette daha güvenli seçeneklerdir.

Yumurta ve İşlenmiş Et Ürünleri
Yumurta sarısı iyot içeriği yüksek olduğundan tüketimi sınırlandırılmalıdır. Ayrıca sosis, salam gibi işlenmiş etlerde genellikle iyotlu tuz kullanıldığı için bu ürünlerden kaçınılmalıdır.

Sebzelerdeki Gizli İyot Kaynakları
Ispanak, pazı ve soya fasulyesi gibi bazı sebzeler topraktaki iyotu emerek yüksek miktarda içerebilir. Bu sebzeleri tüketmeden önce iyice yıkamak veya haşlama suyunu dökmek iyot miktarını azaltmaya yardımcı olur.

Paketli Gıdalar ve Hazır Çorbalar
Konserve çorbalar, cipsler, hazır soslar ve dondurulmuş gıdalar genellikle iyotlu tuz içerir. Etiketlerde "sodyum" yerine "iyotsuz tuz" kullanıldığı belirtilen ürünler tercih edilmelidir.

İlaçlar ve Takviyeler
Bazı öksürük şurupları, dezenfektanlar veya multivitaminler iyot içerebilir. Kullanılan ilaçların prospektüsleri dikkatlice okunmalı ve doktora danışılmalıdır.

Diyet Planlaması İçin İpuçları

• Taze meyve ve sebzeler (iyot içeriği düşük olanlar) temel besin kaynağı olmalı.
• Ev yapımı yemeklerde iyotsuz tuz kullanılmalı.
• Lokantalarda yemek sipariş ederken iyotlu tuz kullanılmaması talep edilmeli.

Doktor ve Diyetisyen İş Birliğinin Önemi
İyot diyeti karmaşık olabileceğinden, endokrinoloji uzmanı ve diyetisyenle düzenli iletişim halinde olunmalıdır. Kan testleriyle iyot seviyeleri izlenmeli ve diyet buna göre ayarlanmalıdır.

Bu diyet geçici bir süreç olduğundan, tedavi tamamlandıktan sonra normal beslenme düzenine kademeli olarak dönülebilir.