Fındık, lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra vitamin ve mineral deposudur. Özellikle E vitamini, B grubu vitaminleri ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olan fındık, düzenli tüketildiğinde bağışıklıktan kalp sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlar. İşte fındığın besin değerleri ve insan sağlığı üzerindeki etkileri:
Fındığın Vitamin İçeriği
Fındık, yağda çözünen ve suda çözünen vitaminlerin dengeli bir karışımını içerir. İşte 100 gram çiğ fındıktaki öne çıkan vitaminler:
- E Vitamini: 15 mg (Günlük ihtiyacın %100’ü)
- B1 Vitamini (Tiamin): 0,6 mg (Günlük ihtiyacın %43’ü)
- B6 Vitamini: 0,6 mg (Günlük ihtiyacın %31’i)
- Folat (B9): 113 mcg (Günlük ihtiyacın %28’i)
- Niasin (B3): 1,8 mg (Günlük ihtiyacın %9’u)
Mineraller ve Diğer Besin Öğeleri
Vitaminlerin yanı sıra fındık, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi mineraller açısından da zengindir. Ayrıca yüksek lif içeriği (%9,7) ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) ile kalp dostudur.
Fındığın Sağlığa Faydaları
- Antioksidan Etki: İçerdiği E vitamini ve fenolik bileşikler, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler.
- Kalp Sağlığı: Düzenli tüketim, kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürür ve damar sağlığını korur.
- Sindirim Desteği: Lif içeriği bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler.
- Cilt ve Saç Sağlığı: E vitamini cilt elastikiyetini artırır, saç köklerini güçlendirir.
Günlük Tüketim Önerisi
Uzmanlar, günde 30-40 gram (bir avuç) çiğ veya kavrulmamış fındık tüketimini önerir. Aşırı tüketim yüksek kalori içeriği nedeniyle kilo alımına yol açabilir. Kabuklu fındıkların taze olmasına ve küflenme belirtisi göstermemesine dikkat edilmelidir.
Hamilelik ve Fındık Tüketimi
Folat içeriği sayesinde hamilelerde nöral tüp defekti riskini azaltır. Ancak alerji öyküsü olanların dikkatli tüketmesi gerekir.
Fındık Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
- Kabuklu fındıkların çatlak veya lekeli olmamasına özen gösterin.
- Paketli ürünlerde katkı maddesi ve tuz eklenmemiş olanları tercih edin.
- Uzun süreli saklama için hava almayan cam kavanozları kullanın.
